金沙电玩城app下载冬不食寒, 少吃虾、豆腐! 多吃3样, 把阳气藏进身体里, 安稳过冬

发布日期：2026-01-21 01:59 点击次数：55

北风起时，人们总忍不住蜷缩身体。手脚冰凉的感觉，即便反复包裹也难以驱散。此时，人体内宝贵的 “阳气” 如同小火炉，需细心呵护，往深处潜藏。老话常说 “冬不食寒”，冬季应多食用能从体内带来暖意、性质温和且质地扎实的食物。以下分享一碗汤、一锅鸡、一钵粥，均采用朴素食材搭配，却能稳稳为身体 “添柴加火”，将温暖真正沁入骨子里。

第一道：驱寒暖身的当家汤 —— 白萝卜羊排汤

羊肉是冬季暖身的核心食材，自带温热属性，食用后身体能快速回暖。不少人却因羊肉的膻味及食用后易上火的问题望而却步，这其中的关键解法，在于搭配白萝卜。白萝卜性质凉润，恰好能平衡羊肉的燥热，如同精明的 “调解员”，既能吸收汤汁的鲜美，又能化解油腻。更重要的是，其自带的 “通利” 特性，能助力羊肉的温补之力顺畅抵达全身各处。

让汤鲜肉嫩、不膻不燥的关键细节：

羊排焯水需把握时机。将羊排块冷水下锅，加入姜片与料酒，待水将开未开、大量浮沫涌起时，立即关火捞出，用温水冲洗干净。切记不可用冷水冲洗，否则羊肉遇冷收缩，后续炖煮易变得干柴。

白萝卜的处理决定口感。白萝卜去皮后切成滚刀块，加入一小勺盐抓匀腌制 10 分钟，再用清水冲洗干净。这一步可去除萝卜的生涩味，使其炖煮后更清甜，且不易煮烂。

炖汤用水需一次加足。炖汤过程中最忌中途加水，务必一次性加入足量开水，水面需完全没过所有食材。

具体做法：

将处理好的羊排放入砂锅，加满开水，放入几片姜片和一段葱段。

大火煮沸后，若表面有细小浮沫，轻轻撇去，随后转最小火，盖上锅盖慢炖 1 小时。

此时屋内会弥漫浓郁的肉香，汤色逐渐转为奶白，放入处理好的白萝卜块，继续保持最小火炖煮 30 至 40 分钟。

炖至白萝卜呈半透明状，用筷子可轻松扎透时，关火前撒入枸杞，加入适量盐调味即可。盐必须最后添加。

成品汤色清亮中带着奶白，羊肉酥烂入味，轻轻一抿便脱骨，白萝卜吸饱汤汁，晶莹剔透。饮用后从喉咙暖至胃部，再逐渐扩散到四肢，体感舒缓。若偏爱更浓郁的汤色，可在炖煮前半段保持中大火滚煮 20 分钟，再转小火慢炖。

第二道：温和滋养的平衡煲 —— 山药乌鸡汤

提及鸡汤，多数人会觉得滋补却担心燥热。尤其冬季室内暖气干燥，更易引发上火。这道山药乌鸡汤的精妙之处，便在于 “平衡” 二字。乌鸡性质比普通鸡肉更平和，蛋白质含量扎实，是滋补的优质基底。山药则是这道汤的灵魂食材，能健脾养胃，在补气的同时锁住营养，避免滋补之力白白流失。搭配几样常见食材作为 “辅助”，让整锅汤补而不腻、温而不燥。

让汤醇肉滑、药材不抢味的搭配细节：

山药处理防痒有妙招。处理山药时需佩戴手套，削皮后立即放入淡醋水中浸泡，防止其氧化变黑，金沙电玩随后切成滚刀块。

药材搭配贵在精简。准备去核红枣（可避免上火）、5 颗桂圆干，以及各一小撮莲子、薏仁、杏仁。药材仅需少量添加，起到 “画龙点睛” 的作用，不可过多以免掩盖食材本身的风味。

乌鸡焯水方法与羊排一致。冷水下锅，水沸前捞出，用温水冲洗干净，这是保证肉质不柴的通用准则。

具体做法：

将焯好水的乌鸡块放入砂锅，加入足量热水和姜片，大火煮沸后转小火先煲 40 分钟。

放入山药块，以及除枸杞外的所有干制食材（红枣、桂圆等），继续用小火煲 30 分钟。

用筷子戳试山药，若能轻松穿透即说明熟透，关火前 5 分钟撒入枸杞。

最后加入适量盐调味即可。

成品汤色呈清澈的金黄色，乌鸡肉质细嫩却不易散，山药粉糯绵软，入口即化。多种食材的香气相互融合，形成温和的甘甜口感，饮用后不会感到口干，仅觉全身暖融融的，踏实又舒适，不妨尝试制作。

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第三道：扎实暖胃的元气粥 —— 三黑粥

若说前两道是佐餐汤品，这道三黑粥便是实打实的主食。冬季清晨或下班归家，寒冷又疲惫时，一碗热乎乎的粥品最能抚慰身心。这碗粥色泽乌黑，外观平平无奇，却蕴含 “以黑补黑” 的养生智慧。黑米、黑豆、黑芝麻均是滋养肾气的优质食材，肾气充足如同树根稳固，能让人精气神更充沛。搭配糯米增加粥体的稠滑感，花生与红枣增添香气与甜润度，一碗下肚，既能饱腹又能暖身。